7. Ensalada mixta con aguacate y queso del año

7. Ensalada mixta con aguacate y queso del año

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La ensalada mixta con aguacate y queso del año es una receta para cualquier época de año. El aguacate tiene un sabor delicado que combina excelentemente con la elección de ingredientes de esta ensalada.

Ingredientes de la ensalada mixta con aguacate y queso del año

  • 150 gr de queso del año picado en cuadraditos
  • 400 gr de lechuga mixta para ensalada
  • 1 aguacate maduro picado en cubos
  • 1 cebolla morada picada en juliana
  • 3 tomates perita
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de tomillo entero seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Lava la lechuga con agua y déjala en remojo con agua y vinagre durante diez minutos.
  2. Corta los tomates en trozos, retira las semillas y déjalos con la piel boca arriba en una bandeja para el horno, con cuidado de que no estén uno sobre otro.
  3. Echa un poco de aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta sobre la bandeja de tomates. Hornea 20 minutos a 200°C.
  4. Saca del horno y pon el aceite de la bandeja en un tazón con la cucharada de mostaza y mezcle bien. Sazone.
  5. Utiliza en el recipiente definitivo como base la lechuga, y pon encima el resto, cebolla, el aguacate, los tomates y el queso. Aliña con el aderezo.

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