2. Hamburguesa vegetariana con aguacate

2. Hamburguesa vegetariana con aguacate

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La receta de hamburguesa vegetariana con aguacate es una deliciosa alternativa vegetariana a las habituales de carne, fácil de prepara y muy saludable. Prueba esta hamburguesa de aguacate receta vegetariana!!!

Ingredientes de la Hamburguesa con aguacate vegetariana

  • 1 camote o patata dulce grande, horneado y pelado (hecho puré) (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 latas de frijoles blancos escurridos
  • 1 cucharadita de pimienta de limón o condimento de cayena (u otro condimento favorito)
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce o de agave
  • 1/4 taza de harina de trigo(opcional)
  • Sal al gusto si necesario
  • Panko
  • Pan para hamburguesas
  • 1 aguacate
  • Mostaza de Dijon
  • Lechuga romana
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta.

Preparación

  1. Hornear la patata dulce durante 30 minutos o hasta que quede horneada. Pélala y déjala en un recipiente para mezclar
  2. Pon los frijoles escurridos en el recipiente de la patata dulce. Machaca los frijoles y la patata juntos y añade la mezcla de condimentos. Su mezcla va a ser húmeda y suave. No obstante, debes de ser capaz de formar una tortilla (va a ser la “carne” de la hamburguesa). Si es necesario, añade más harina o bien una cucharada de pan rallado o bien arroz seco en polvo para compactar la mezcla.
  3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego alto
  4. Empana bien cubiertas las tortillas en la capa de migas de Panko. Fríe en la sartén las tortillas empanadas hasta que queden doradas por los dos lados. También se pueden hornear en vez de freír, para ello tienes que empanar con menos Panko.
  5. Saque las tortillas y ponlas en papel de cocina para absorber el aceite.
  6. Tuesta el pan de hamburguesa y sirva la hamburguesa con los acompañantes (lechuga, aguacate, cebolla y mostaza)
 

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Hamburguesa vegetariana con aguacate
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